بيتزا الفريدو الدجاج ( خيال خيال خيال)
اتبعوا خطواتي اضمن لكم نجاحها مليون بالمية باذن الله
اتبعوا خطواتي اضمن لكم نجاحها مليون بالمية باذن الله
العجينة:
- ٢٥٠ غم ماء ( كوب وربع)
- ٢٩٠ غم طحين البيتزا من بست مكس ( كوبين وثلاث ارباع)
- نص م ص عسل
- نص م ص خميرة
- نص م ك ملح
- م ص زيت زيتون ( اختياري)
طريقة التحضير
نعجن نص ك ماء مع ثلاث ارباع ك طحين والعسل والخميرة ونخليه يتخمر ساعة ثم ندخله الثلاجة يوم او يومين
نطلعه ونضيف عليه الطحين والملح والماء والزيت ونعجن
نتركها تتخمر ساعة او ساعتين
نقطعها الى كرتين
نفردها باليد بدون فرادة بحيث يكون الطرف فيه سمك والنص رقيق
نحط صوص الفريدو ثم الدجاج( مسلوق ومسحب ورشيته بملح وفلفل) ثم جبن الموزاريلا وممكن بارميزان ورشة البقدونس المجفف او الطازج
يفضل خبزها على حجر الخبز ان وجد على حرارة عالية ٢٥٠ م لمدة ٣ د او ٤ د
