بولاو احمر باكستاني

بولاو احمر باكستاني

🙊ايش يسمونه بولاو في بلادكم ؟!
حافظين معنى بولاو ؟!

المقادير

  • لكل ٢٠٠٠ غ فخوذ اعتمد ١٥٠٠ غ رز

– خلطه الخضراء :

  • ٢ بصل ابيض كبار
  • ٢ فلفل اخضر
  • ١ فلفل رومي
  • ١/٢ حزمه كزبره
  • راس ثوم
  • زنجبيل انشين
  • لومي حبه
  • ليمونه ربع قطعه

– بهارات الصحيحه :

  • (١) فلفل احمر بارد حبتين
  • فلفل اسود ١ م ص
  • هيل اسمر ٢
  • نجمة يانسون ١
  • قرنفل ٦

– الايدام :

  • بصلتين ابيض وسط مقطعه مكعبات صغيره
  • زيت كوب
  • زبادي كوب
  • طماط مهروس ناعم ١/٢ كيلو
  • ١ م ك معجون طماط ( انا اعتمدت مهروس ناعم توفره شركات )
  • ١ م ك ملح
  • فلفل احمر بودره ١ م ص
  • بهارات اختياري : ١ م ك كزبره و ١ م ك كمون

طريقة التحضير

في قدر نصب زيت و نصيف مقادير خلطه الخضراء مكتوبه اعلاه نقلبها لين يذبل البصل ثم نصيف عليها بهارات الصحيحه (١) و نحمسها دقيقه ثم نضرب الخلطه هذه بالخلاط بعد ما يذبل البصل

في نفس الزيت نضيف فخوذ الدجاج نقلب ٥ دقايق على نار عاليه ثم نضيف عليه بصل ابيض و نقمرهم سوا ثم نصب زبادي و طماط مهروس ناعم مع بهارات و ملح مكتوبه اعلاه في خطوات الايدام ، بعد ما يثقل قوام الايدام نضيف خلطه الخضرا نقلب على نار وسط لمده دقيقتين ثم نضيف عليها رز و نصب عليها ماي لما يبقبق نغطي بالقصدير و نتركه على النار لين يستوي الرز و بالف عافيه

Exit mobile version