اليوم غدانا ..بولاني .. كومج .. قوش نان .. سموه الى تبغوه ماشاءالله تبارك الله 😍 😍 😍 لذيذ جداً مقرمش من بره و طري من جوه 😎😄😋😋 و انا سويت ب 4 اشكال من الحشوات و زاد عجين كمان وسويت بالجبن الى موجود في البيت
مقادير العجين :
- 5كاسات دقيق
- 1ملعقه كبير ملح
- حبة بيض
- 5 ملاعق كبير زيت
- كاسه ونصف مويه و زيدي حسب الحاجه
ممكن تسوي نصف مكيال العجين و تستغنى عن البيض او تحطي مافي مشكله
اخلطي جميع المقادير جيداً و اعجنيه حتى يصبح العجين ملمسه ناعم وغطيه واتركيه يرتاح
1_حشوة اللحم:🐑
البصل يكون نفس الكمية اللحم او اكثر زيما تحبي
اخلطي جميع المقادير جيداً
2_حشوة كراث :🌱
كراث مقطع ناعم . حبة طماطم مقطع ناعم .قليل من بصل المقطع ناعم. ملح . فلفل اسود. و قليل من الزيت
اخلطي جميع المقادير جيداً
3_حشوة الدجاج :🐓
صدور دجاج مقطع مربعات صغار . بصل مقطع ناعم . فلفل حار مقطع ناعم. حبة طماطم مقطع ناعم. فلفل اسود . ببريكا.كمون. ملح . و ماجي حسب الرغبه.
واخلطي جميع المقادير
4_حشوة زبانخ :🌿
ضعي في الصاج قليل من الزيت و حمري بصل المقطع ناعم وضيفي ثوم و فلفل حار و ضيفي ملح و طماطم مقطع ناعم و قلبيه حتى يذوب و ضيفي زبانخ مقطع ناعم و قلبيه حتى يكون على حد الاستوى و ارفعيه من النار ممكن اضافت سماق و عصير ليمون حسب الرغبه
الطريقه :♨♨
قطعي العجين على 28 وصله ( او قطعي حسب حجم الفطيره الى تبغيه الحجم فطيره الى انا سويته على حجم كف اليد )و كوري و رشي بالدقيق و غطي عليه و خليه يرتاح شويه وبعدين افردي العجين على شكل دائري و يكون خفيف و بعدين حطي حشوى الى تبغي على العجين و بعدين سكري العجين و يكون شكله على نصف دائري و بعدين اقفلي اطراف العجين باي شكل الى تعرفيه او تسكري العجين ب نفس الطريقة السمبوسه قطعي الاطراف ب قطاعة السمبوسه
و في صاج اسكبي تقريباً ربع كاسه من الزيت و خلي يسخن و ضعي الفطيره في الزيت حتى يحمر و يستوي من الجنبين تقريباً كل جهى يأخذ 5 دقائق ملاحظة : ﻻ تكثري الحشوى عشان يستوي بالراحه ملاحظة : خلي النار على خفيف عشان يستوي بدون ما يحترق
مﻻحظه : زيدي الزيت في الصاج بعد كل دفعه
ماشاءالله ﻻقوة اﻻ بالله
بالعافيه عليكم ❤
