حشوة اللحم:
- بصل ولحم وملح وفلفل اسود وسبع بهارات وبس
- حلوم نبشره وننقعه بماءللتخفيف من الملح
خليط البوريك:
- بيضة
- نص ك زيت
- نص ك حليب
طريقة التحضير
ناخذ ثلاث شرايح غلاش وندهن كل شريحة بالخليط ثم احط على الطرف اللحم والحلوم والفها رول الى النص واقطع
يعني الثلاث شرايح بتسوي لي رولين
اصفه بصينية مدهونة
واقطعه بسكين واحط عليه كمية راهية من الخليط وارشه بالسمسم وحبة البركة
وندخله الفرن من فوق وتحت على حرارة ٢٠٠
لين يحمر ويقرمش
لذيذ لذيذ لذيذ
