《جواهر كلحه》
.
بلح الشام .. المقادير والطريقة الكلاسيك .. طبقتها باسلوبي علشان لاتصير معاكم اغلاط اثناء التطبيق
.
احفظوها لرمضان لانها #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
.
#حلويات_كلحه #بلح_شام_كلحه
.
◾المقادير:
.
🔹كوب ماء .. ٢٥٠مل
🔹كوب طحين .. ١٣٠ جرام
🔹٣ ملعقه كبيرة زبده .. ٣٠جرام
🔹2 حبة بيض
🔹١ م.ص فانيلا سائله
🔹١ م.ك ممسوحه نشا
🔹️رشة سكر
🔹️شيرة
.
◾الطريقة:
.
🔹اسخن الماء واذوب فيه الزبدة تماما ونصبهم بالمكينه ونركب مضرب التقليب (الشبكي لااااا)
.
🔹بعدين نضيف الطحين والنشا والسكر ونشغل المكينه ترررررر لما يتجانس والطحين والنشا والسكر يذوب
.
🔹نصبهم بقدر وعالنار نحرك نحرك نحرك بالملعقه للحصول على عجينه متماسكه وطريه
.
🔹بس تصير عجينة متماسكه اخليها واقلب فيها دقيقتين بالقدر لتسحب منها الرطوبه .. نشيلها ونخليها على طبق تبرد عالااااااااااااااااااخر
.
🔹نحطها بالمكينه ونركب مضرب التقليب .. ونضيف بيضه ونخلط دقيقه
.
🔹️ثم نضيف البيضه الثانية مع الفانيلا ونخلط جيداااا دقيقه
.
🔹صار عندنا عجينه لزجه ومتماسكه .. نعبيها داخل اكياس التزيين ونركب القمع النجمه .. فتحه صغيرة
.
🔹أصب العجينه بالزيت وهو (بااااااارد) وبس اخلص اشعلت النار
.
🔹اخليهم بدون تحريك .. بس يبدؤوا يعوم على وجه الزيت ابدأ احركهم شي بسيط لما يتحمرو تمام
.
🔹اطلعهم على مصفاه تصفي بواقي الزيت .. وبعدين شربتهم بالشيرة وبالعافية 😊😋👌🏻
.
.
