بطاطس بالحُمر (التمر الهندي)
وصفتنا اليوم بطاطس بالحُمر (التمر الهندي)
هذه الاكله مشهوره في جنوب اليمن
لذييييذه جداً وصحيه
المقادير
- ٣-بطاطس كبيره مقطع مكعبات
- ٤-فلفل عدني (تلاقوه عند اي عطاره يمنيه)
- ١-بصله صغيييره
- ٢-فص ثوم
- فلفل اخضر حار حسب الرغبه
- ١ ١/٢- كوب منقوع الحُمر ( التمر الهندي)
- ١-م ص كمون
- ١-م ص فلفل اسود
- ١-م ك معجون طماطم (اختياري)
- ملح
- ماء حار
- بصل اخضر للزينه
طريقة التحضير
نسلق البطاطس بمويا حاره وملح لما تستوي نترك المويا فيها مانصفيها .
ناخذ الفلفل العدني نغسله ونسلقه لما يستوي ونشيل منه البذور والراس ونحطه بالخلاط مع فلفل اخضر وثوم وحُمر وبصل والبهارات ومعجون الطماطم وشويه من مويه سلق الفلفل العدني ونخلط ونضيفه ع البطاطس ونقلب ونتركة ع نار وسط لما يتسبك ويثقل شوي نزينه ببصل أخضر وبالعافيه .
في لها عدت طرق وهذه طريقتي 😍👏🏼
