🍪 بسكويت التمر – طعم شرقي أصيل!
بسكويت التمر هو من أشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش وحشوة التمر المعطرة بالقرفة والهال. يمكن تقديمه في رمضان أو مع القهوة والشاي يوميًا! ☕🌙
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: ساعة
🔸 وقت الطهي: 30 دقيقة
🔸 تكفي: 8 إلى 10 أشخاص
🥖 المكونات:
- 7 أكواب دقيق
- 2 كوب سمن
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 1/2 ملعقة صغيرة مستكة
- 3/4 كوب حليب محلى
- 1/4 كوب ماء الزهر
🍯 مكونات الحشوة:
- 1 كيلو تمر معجون
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
🔥 طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع المحلب والمستكة في وعاء كبير.
- نضيف السمن ونعجن جيدًا حتى نحصل على قوام مفتت.
- نضيف الحليب المحلى وماء الزهر ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، نخلط التمر مع السمن، الزيت، القرفة، والهيل حتى يصبح طريًا.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونفردها ثم نضع كمية من التمر ونغلقها على شكل بسكويت.
- نرتب قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُترك ليبرد ثم يُقدم مع القهوة أو الشاي، وبالعافية! ☕✨
