وصفة بسبوسة زمان الأصلية ✨
إذا كنتِ من عشاق الحلويات الشرقية التقليدية، فلا شك أن بسبوسة زمان ستعيد لكِ الذكريات بطعمها الغني والبسيط! تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها القليلة، وبنكهة لا تُقاوم. أهم سر لنجاحها هو تركها تبرد جيدًا وتشرب الشيرة بالكامل قبل التقديم.
مكونات بسبوسة زمان
- كوبين سميد – للحصول على قوام تقليدي غني.
- كوب سكر – يضفي حلاوة متوازنة للبسبوسة.
- كوب سمن أو زيت أو زبدة – حسب الرغبة، للحصول على طراوة مثالية.
- علبتين قشطة – تضيف نعومة غنية إلى الخليط.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر – تساعد على ارتفاع البسبوسة بشكل مناسب.
طريقة تحضير بسبوسة زمان
1. تحضير خليط البسبوسة
- في وعاء عميق، اخلطي السميد، السكر، السمن (أو الزيت أو الزبدة)، القشطة، والبيكنج باودر.
- قلبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. خبز البسبوسة
- اسكبي الخليط في صينية فرن كبيرة مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واشويها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
تحضير الشيرة (القطر)
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي كوب سكر مع كوب ماء.
- أضيفي عصرة ليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح جاهزًا.
3. إضافة الشيرة للبسبوسة
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشيرة الساخنة فوقها بالتساوي.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا وتتشرب الشيرة بالكامل قبل التقطيع والتقديم.
نصائح لتحضير بسبوسة زمان بنجاح
- احرصي على استخدام سميد ناعم للحصول على قوام مثالي.
- لنكهة إضافية، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو ماء الورد إلى خليط البسبوسة.
- إذا كنتِ تفضلين بسبوسة أكثر حلاوة، زيدي كمية الشيرة حسب الذوق.
- البسبوسة تصبح ألذ بعد أن تبرد تمامًا، لذا لا تتعجلي في تقطيعها.
جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بأشهى بسبوسة بنكهة الطفولة والتراث. شاركيها مع عائلتك وأصدقائك، واحتفظي بهذه الوصفة لمناسباتك الخاصة! 🧡
وصفات مشابهة
