بريوش الشوكولاتة

بريوش الشوكولاتة

المقادير

  • ٣ ملاعق حليب دافيء (٥٠ غ )
  • م/ص سكر (٥ غ)
  • م/ك خميرة (١٥غ)
اخلطهم يتفاعلو مدة ربع ساعه

في العجانة اضع خليط الخميرة واضيف:

  • ٥ بيضات باردة (٣٠٠ غ )
  • اربع اكواب وثلث دقيق (٦٠٠ غ )
  • ثلث كوب سكر (٧٠ غ)
  • ملعقة صغيرة ملح (٨غ)
  • م/وسط فانيليا (١٠ غ)
واعجن مدة ربع ساعة

واضيف:

  • كوب زبدة لينة مائلة للبرودة(٢٠٠ غ )
واعجن مدة ربع ساعه
مباشرة اضعها في علبة بلاستك وعالثلاجة لليوم الثاني تخمر عالبطيء

اليوم الثاني اخرج العجينة من الثلاجة واتركها نص ساعه واقسم العجينة بالنص بدون عجن افردها واضع ٢٠٠ غ شوكولاته بلجيكي والفها واضعها في صينية مدهونة على ورق زبدة واتركها تخمر لحد ما يتضاعف حجمها مدة ساعه الى ساعه ونص
ادهنها صفار بيض مخلوط مع خل وتروح على فرن حرارته١٦٠ درجة
بعد مااخرجها من الفرن اتركها ترتاح نص ساعه وبعدين اقطعها

مللاحظة العجينة عملت لي صينيتين من البريوش
حجم الصينية الوحدة 25*11*7

المصدر: @

Exit mobile version