برياني ريش بالفخار … بدون بهارات جاهزه ولا مطحونه … وعلى طريقتي الخاصه … @aziztime .
.
الطريقه :
لسلق الريش …. اضيف بهارات صحيحه على القدر وبدون زيت واقلبها لين تظهر ريحتها ….. اضيف ملعقة سمنه وريش اللحم ….. اقلبهم شويه بعدين …. اضيف مويه تعطي اللحم واسلقهم ساعه. .
.
الرز :
انقعه نص ساعه وبعدين اسلقه نص استوا . .
.
البصل المكومل :
اضيف شرايح البصل على الزيت مع ملعقة سكر واجلس اقلب باستمرار لين يسير البصل بني ومكرمل. .
.
الخلطه :
في الهاوان اضيف …. زنجبيل ،، كركم طبيعي ،، ورق كاري ،، كزبره حب ،، ثوم ،، وملح ،، وخولنجان ،، وفلفل اخضر حسب الرغبه .. .
وافرم كل المكونات مع بعض لين تسير ناعمه …. .
.
في مقلى على النار اضيف شويه زيت واضيف عليه بصل وثوم مفرومين ناعم …. .
اضيف الخلطه اللي فرمتها بالهاون .. .
اضيف علبة زبادي .
اضيف اللحم واخليه يتسبك شويه مع الخلطه .. .
.
طريقة التقديم :
قدر الفخار اضيف الكزبره الخضره لين تغطيه من الاسفل . .
اضيف طبقة لحم مع الصوص .
.
اضيف طبقه بصل مكرمل .
اضيف طبقه رز .
بعدين اسوي طبقه ثانيه .
.
واخر شي اضيف مرقة اللحم وبالفرن نصف ساعه . .
وبالعافيه عليكم. .
.
.
@aziztime #اكلات #طبخات #مطبخ #طبخ #المطبخ_العالمي#حلى #كيك #طبخات_سهله #طبخات_لذيذه #طبخات_مصوره #فطور #صور #حلويات #اطباق #وصفات #مشويات #saudi #saudis #saudifood #saudifoods #saudiblogger#dubai #dubaiblogger #dubaifood #saudiarabia
