بتطبقون هل وصفة ؟ 😍 ترى وايد عجيبة ومن أفضل الاطباق اللي انه اعطيها ١٠/١٠. برجر دجاج المقرمش بصلصة البافلو
المقادير للدجاج :-
- صدر دجاج طري ( ١ كيلو )
- بقصمات البانكو ( ٣ كوب )
- طحين متعدد الاستعمال ( ١ كوب )
- بيض مخفوق ( ٤ )
- بابريكا مدخن ( ١ م ص )
- بصل بودرة ( ١/٤ م ص )
- ثوم بودرة ( ١/٤ م ص )
- فلفل أسود ( ١/٤ م ص )
- ملح ( حسب الرغبة )
- زبدة للتحمير ( ١٠٠ – ٢٠٠ جرام )
المقادير لصلصة البافلو :-
- زبدة ( ٦ م ك )
- فلفل شطة جودة عالية ( ١ و ١/٢ كوب )
- خل أبيض ( ٣/٤ كوب )
- صلصة الورتشير ( ٢ م ك )
- بابريكا مدخن ( ١ م ص )
- ثوم بودرة ( ١/٤ م ص )
- بصل بودرة ( ١/٤ م ص )
- سكر ( ١/٤ كوب )
- فلفل الكايين أو الأحمر ( حسب الحاجة )
- ملح ( حسب الرغبة )
المقادير للصلصة الإضافية :-
- ماسترد عادي ( ١ – ٢ م ك )
- عسل ( ١ – ٢ م ك )
- مايونيز ( ١ كوب )
- صلصة الورتشير ( ١ م ك )
- فلفل أسود و ملح ( حسب الرغبة )
المقادير الاضافية :-
- خبز البرجر ( ٦ – ٩ )
- سلطة الملفوف ( ٢ كوب )
- جبن سويسري سميك ( ٩ شرائح )
- طماط شرائح ( ٩ )
طريقة التحضير
1. في البداية نقطع شرائح الدجاح الطرية من النصف بشكل أفقي رقيق ( أقل من ١ بوصة ). ونجففه من الماء الزائد، في اناء نضيف الطحين وكل البهارات و نخلطهم مع بعض، ثم نضع الدجاح في الطحين ثم في البيض ثم في البقصمات وثم نضعه على جنب. في مقلاه نشعل النار الى المتوسطة ونضيف حوالي ٥٠ جرام من الزبدة لكل ٣ قطع، نضيف الدجاح وعندما يتحمر نقلبه ، بعض تحمر الدجاح من الطرفين، نضع الدجاح في الفرن لمدة ١٠ دقائق على حرارة ٢٠٠ سيلسية.
2. لصلصة البافلو في مقلاه نضيف الزبدة، ثم نضيف الشطة، الخل، صلصة الورتشير ونطبخه قليلآ على نار هادئة، ثم نضيف باقي المقادير ونتذوق الصلصة ونطبخه الى أن تحصلو على القوام المطلوب ) .
3. صلصة العسل بالخردل، نضع كل المقادير مع بعض ونخلطهم، ونتذوق الطعم و من الممكن زيادة أو خفض المقادير على حسب رغبتكم. .
4. نضع سلطة الملفوف والطماط في خبز البرجر، ثم عند نضج الدجاج نغمسه في صلصة البافلو ونضعه في خبز البرجر وثم نضج شريحة الجبنة و نصب عليه صلصة الخردل وبالعافية 😍 تقدم ساخنة جدآ.
#برجر #بافلو #دجاج #buffalo #chicken #buffalochicken #zainalkitchen #
هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا
