اسعد الله أيامكم حبايبي…….
وصفتنا اليوم هي برجر الدجاج المنزلي الطري والشهي……
لتحضير برجر الدجاج نحتاج الى:
- لب خبز التوست المقطع الى مكعبات عدد ٨ شرحات
- كريمة الطبخ ٦٠٠ مل
خلطهم مع بعض وتركه لمدة ربع ساعة حتى يتشرب
لطحن الدجاج نحتاج الى :
- فخذ الدجاج بدون عظم و بدون جلد٢ كيلو
- جزر ٢ حبة متوسطة
- كرفس ٣ أصابع
- ثوم ٤ حبات
- بصل ٢ حبة متوسطة
يتم طحنهم في مطحنة اللحمة على مرحلتين حتى يتجانسوا
بعد الطحن نضيف :
- ملح ٢٠ جرام
- فلفل ابيض ١٥ جرام
- صلصة حارة ٢٠ جرام
- الطَراخون الجاف ٥ جرام
ونقلبهم جيداً
اضافة خبز التوست مع الكريمة الى خليط الدجاج
ثم وضعهم في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك ويتشرب خبز التوست ويتجانس الخليط
بعد مرور ساعة على الخليط في الثلاجة نبدأ في التشكيل كما هو موضح
للقلي :
نغمس البرجر بالطحين ثم وضعها على زيت ساخن في المقلاة على الجهتين
وضعها بالفرن على حرارة ١٨٠ لمدة ربع ساعة
وصحتين والف عافية
