Okra باميه
Ingredients
- 1500g chicken
- 4cups okra
- 1 skinless diced tomato
- 5 skinless tomato
- 1tbsp yogurt
- 4 sliced onions
- 1 whole peeled garlic
- 2tbsp tomato paste
- 1tsp saffron
- 1tbsp each cumin, coriander powder
- 1/2tsp black pepper
- 4 sticks cinnamon
- 2tbso ghee oil
- Garnish cilantro
المقادير
- ١٥٠٠ج دجاج
- ٤/ك بأميه
- ١طماطم مكعبات
- ٥طماطم بدون قشر مطحون
- ١م/ك زبادي
- ٤ بصل شرائح
- ١ ثوم كامله حبات
- ٢م/ك صلصه طماطم
- ١م/ص زعفران
- ١م/ك من كل نوع كون، كزبره
- ١/٢ م/ص فلفل اسود
- ٤ قرفه
- ٢م/ك سمن
- كزبرة للتزين
Recipe
1) Blend 5 tomato, yogurt, and tomato paste.
2) In pot add 2tbsp ghee oil, cinnamon sticks, cook 3min, add chicken, half the onions, spices, 1/2tbsp salt, 1 liter water, cover to cook 15min.
3) In layers without mixing, add blended tomato, okra, remaining onion, garlic, diced tomato, saffron, cover too cook 15min, garnish with cilantro. .
طريقة التحضير
١) يطحن ٥ طماطم، زبادي، ومعجون طماطم.
٢) في قدر يضاف سمن، قرفة يطهى ٣دقايق، يضاف دجاج، نصف كمية بصل، بهرات، ١/٢ م/ك ملح، ١ لتر ماء، يغطي لطهي ١٥ دقيقة.
٣)على طبقات دون خلط، يضاف طماطم المخلوط، بامية، بصل المتبقي، ثوم، طماطم مكعبات، زعفران، يغطه يطهى ١٥ دقيقة، كزبرة للتزين. .
