باميا باللحم🤍
من ألذ الوصفات لتقديم الباميا✨
*المقادير والطريقة:
-في القليل من زيت الزيتون وعلى نار هادئة .. نكرمّل شرائح البصل، ثمّ نضيف عليها فص ثوم مهروس.
-تُضاف في الخلاط مع طماطة طازجة+ معجون طماطم، وتخلط -ومن الممكن إضافة القليل من الماء-
-في نفس القدر نحمّر مكعبات من اللحم ..
-نبهرها بـ:
فلفل أسود، كركم، كزبرة، بهار لحم، وبهار مشكَل، ونتفة قرفة.
-نضيف عليها خليط البصل والثوم والطماطم.
-نتركه يتسبك .. وممكن نزيد موية ..
نغطيه ونتركه يستوي تماماً .. بحسب حجم اللحم ونوعه.
-اذا استوى تماماً نضيف: الملح، شوي خل، نصف ملعقة صغيرة سكّر -توازن حموضة الطماطم-.
-نضيف عليه:
١. مكعبات بطاطس مقلية في القلاية الهوائية.
٢. باميا محمّرة في الفرن، عبارة عن:
باميا مغسولة زين+ مقطوع راسها+ ومقسومة من النص.
مرشوشة بشوي زيت زيتون+ ملح وفلفل أسود وبابريكا..
في الفرن من تحت على حرارة ١٨٠ لما تتحمص.
-نتركهم على النار عشر دقايق .. ونقدمّها مع رشة كزبرة طازجة ..
قدمته مع أرز بالشعرية .. وممكن مع الخبز ..
صحّة وهنا♥️
“فكرة أن يسعى أحدهم من أجلك، أن يحاول جاهدًا مساعدتك .. فكرة دافئة جدًا ..
أسأل الله أن يُبقي في حياتنا الطيبين، الذين يهوّنون علينا مشقة الطريق”🤍
