المقلوبة الفلسطينية

المقادير

طريقة التحضير

سخني الزيت و ضعي الدجاج و حمريه من الجنبين و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي الثوم و قلبيه حتى يطلع ريحته و ضيفي البهار و قلبيه و ضيفي الطماطم و معجون الطماطم و الملح و قلبيه حتى يتسبك و ضيفي الكزبره و قلبيه و ضيفي البطاطس و البذنجان و الفلفل الرومي و فلفل الحار و البصل الشرائح و قلبيه على الخفيف و في هذا الوقت يكون سلقتي رز مع الملح نص سلقه و صفي الرز من المويه و ضعيه فوق الخضار و ضعي فوقه شوية صفار الزعفران و غطي عليه و اتركيه ٢٥ دقيقه