الكنعد المقلي .
٠
الكنعد بطبيعته لذيذ جدا
وانا احب استمتع بطعمه
لذلك تفضيلي الشخصي انه يكون
بدون بهارات عشان تستمع بطعمه
وانا متاكد انك راح تاكل كمية اكبر
من لذاذته
٠
قدور الغرانيت التركية
ماركة فالز من
@alsaifgallery38
@alsaifgallery38
ممتازة ومعتمدة في مطبخي من
شهور عديدة
٠
٠
الطريقة :
اولا :نتبل الكنعد بالملح ونتركه نص ساعه
يرتاح بالملح
في صاج مسطح نغمر ثلثه بالزيت ونحميه على نار متوسطة لين يجهز نحط الكنعد ٧-١٠ دقايق لكل وجه حسب الحجم ونصفيه من الزيت
٠
٠
ثانيا حشوة البصل :
موجودة طريقتها بحسابي
في وصفة المجبوس الكويتي
١ بصله كبير مكعبات
نحطها بصاج حامي ونحمسه
كل ما يمسك البصل الصاج نضيف شوي ماء ونحمس / نكرر العملين ما البصل ياخذ لون ( من ١٠ الى ١٥ دقيقه ) / نحط شوي زيت او زبده وبهارات كشنه
١ م ص لومي
نص م ص بهارات مشكله
ربع م ص كركم
ربع م ص قرفه
ربع م ص هيل
رشه ملح
ونحمسهم مع البصل ونضيف زبيب لو حبيت
ثم نضيف حمص مجروش مسلوق
ونقلبهم سوا ونحطهم على جنب
لين يجهز الرز
ثالثا الرز الشعبي :
رز ابيض عنبر نطبخ بزيت والملح والهيل والماء فقط / انا استخدمت زيت السمك الي قليت فيه / لكل كوب رز عنبر كوب ونص ماء + م ص ملح
٠
اول شي نولع النار اعلى شي ونحط الزيت والرز والماء والهيل والملح
٠
اول ما تظهر حبات الرز نحط السمك فوق الرز وحشوة بصل ونقفل الغطا ونخلي النار شمعه ضئيلة ١٥ دقيقه ونتركه ١٠ دقايق يرتاح .
وبعدها نغرفهم بالعافية
٠
الي يبي طريقة الربينان :
منظف من الظهر ومتبل بملح / ثوم بودر / ليمون / زبده / وبالصينية نحطه بالفرن ٧ دقايق النار من فوق وتحت
٠
#saudiarabia #saudi #saudis #saudistyle #saudi_arabia #saudia #saudiarab #saudi_trends #saudigold #saudifashion #saudiblogger #saudifood #saudichef #saudia #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #chefclub #chefs #cheflife #chef_book #chefsteps
