من اطيب الحلويات العربية واشهرها
😍 وبنعتز بيها
وعشان نضمن نجاحها نحتاج الاتي =
١. صواني نحاس =
هي الي بتناسب الكنافه لحتى تستوي ومابتلزق وتمتص الحراره بالقدر المناسب
٢. عين الفرن الخاص بالحلويات =
ميزته شعلته خفيفه ومتوزعه على ارجاء الصينية
٣. الجبنة النابلسية البقرية =
هي الي بتعطي المطه / وبتفرق عن الغنم
مقادير الكنافة
لصينية ٢٠ سانتي =
- ٣٥٠ غرام جبنة نابلسيه ( مقطعه منقوعه بالماء ليلة ومصفينها تماما )
- ٧٠٠ غرام عجينة كنافه ناعمه
- ١٥٠ غرام سمنه بقري
- م ص ملون كنافه ( اختياري )
للقطر ( الشيرة )
- كيلو ماء
- كيلو ونص سكر
- م ك سمنه بلدي
طريقة التحضير
١. على وجه الصينية ندهن السمن والملون ثم نفرد العجينة عليها لين تمسك
٢. النار متوسطة خفيفه نولعها ونحط الصينية ١٠-١٢ دقيقة ونظل نفرها كل شويتين
٣. نطلعها ونقلبها على صينية التقطيع ثم نحطها على النار خفيفه ٢-٣ دقايق ونرش عليها القطر ساخن
٤. القطر نحط سكر وماء يغلو ويفورو ٦ دقايق ثم نضيف السمن ونخليها دقيقتين طبخ
