الكبسة الحمرا
الكبسة الحمرا .. بمقادير ممتازة وطعم حقيقي .. السكر بيعطي توازن رهيب وماء الكادي يطفي شدة رائحة اللحم ويخليها زكية
المقادير
- كيلو لحم
- كوبين ونص رز امريكي
- ٦ اكواب ماء للسلق
- ٢ م ك زيت للحمي
- كوب بصل مكعبات صغيرة
- م ك ثوم مهروس
- كوبين طماطم معصور
- م ك معجون طماطم
- م ك بهار مشكل
- م ك كركم
- م ك سكر
- م ك ونص ملح
- بهار صحيح ( قرفه ، قرنفل ، هيل ، ورق غار ، لومي )
طريقة التحضير
١.بالقدر نحمس البصل بس يذبل نضيف الثوم والبهارات الصحيحه واللحم نحمسهم سوا نخلي اللحم يتحمر تمام ويتكرمل .
٢. نضيف البهارات نحمسهم مع اللحم ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم. وبعدها الماء المغلي والملح والسكر ونترك اللحم ونقفل القدر لين يستوي ( ٤٥ – ٧٠ دقيقة حسب نوع اللحم والقدر )
٣. نرفع اللحم من المرق وندهنه بالزبده وندخله الفرن النار من فوق يتحمر
٤. نحط الرز على المرق ونعلي النار اعلا شي دقيقتين ثم نحطها شمعه ونقفل القدر ٢٠ دقيقة ثم نشيك عليك ممكن يحتاج تقليب عشان المرق ينزل تحت ونقفله ثاني ١٠ دقايق ع نار شمعه .
وعوافي ❤️😍 ٠
