فكرة الكبدة بشوي مرقديسمونها كبدة مشرملة يعني متبلة في المغرب خذت منهم الفكرة وحطيت الصوص في المخ
- نحط الكبدة على مقلاة ساخن ونصدمه ثم اضيف بصل وثوم ونقلب سويات
- نضيف معجون طماطم
- ملح وفلفل اسود وكركم
- زنجبيل بودرة وكمون وكزبرة
- بهارات بيضاء وفلفل حار
- نضيف قليل ماء ونتركها شويات
- صوص الطحينة
- طحينة( هردة)
- لبن او ماء
- رشة ملح
- ثوم
- ليمون
- كمون
