الكاري الاخضر Thai curry
هالاسبوع حنعمل اشهر الوجبات التايلندية الشعبية على اصولها
ان شاء الله تعجبكم
المقادير
معجون الكاري الاخضر =
- ٥ فلفل اخضر منزوع البذر
- ٢ بصل احمر مكعبات
- ٢ ساق ليمون
- ٣ م ك جانجيلا
- ٥ فصوص ثوم
- ٣ م ك عصرة ليمون اخضر
- ٢ م ك معجون ربيان
- ٥ ورقات ليمون
- م ك تمر تايلندي
- م ك كمون صحيحة
- م ك كزبرة صحيحة
- كوبين ورق كزبرة مفرومة
- م ك ملح
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير
١. بالهاوند ندق الثوم + البصل + الجالنجا + حبتين فلفل اخضر ونحطهم على جنب
٢. بالصاج نحمس كمون وكزبرة صحيحة ونحطهم ع جنب .
٣.بالخلاط اليدوي نحط الفلفل والكزبرة الورقية وشوي ماء والكمون والكزبرة ونخلطهم لين يصيرو معجون ونضيف بقية المكونات ونكمل خلط ويجهز .
الكاري =
- ٢ كوب حليب جوز هند
- م ك زيت
- ٤ م ك معجون الكاري الاخضر
- ٢٥٠ غرام دجاج منزوع الجلد
- م ص ملح
١. بالقدر زيت ونحط الحليب يطبخ لين يتبخر نصه نضيف المعجون ونقلب ياخذ غلوة نضيف الدجاج والملح ونغطيه يستوي ع نار هادي متوسطة
نقدمة مع الرز
