الفلافل السورية بأطيب طريقة

For falafel seasoning:
1 kilo of hommus
small onion
4 garlic cloves
parsley
green coriander (as desired)
3 green mint leaves
2 teaspoons salt
Quarter of a teaspoon of white pepper
1 teaspoon and a half of cumin
1 teaspoon dried coriander
some coriander seeds
green onion (as desired)
1 teaspoon Sodium Kreonate
1 cup of water + a little lemon juice
some water (before frying to reach the desired consistency)
frying oil

For the seasoning hommus with tahini:
400 grams frozen boiled hommus
cold water cup
200 g tahini
a little olive oil
juice of a lemon and a half
1 teaspoon salt

For a falafel sandwich:
Bread
hommus with tahini
falafel
Hot sauce
chopped tomato
chopped cucumber
pickle
chopped lettuce
parsley
Mint
lemon slices
sumac
pomgrana hone
pinch of salt
Tarator ( Yogurt + tahini + lemon + garlic)

die Zutaten:

Falafel-Teig:
1 Kilo Kichererbsen
kleine Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Petersilie
Grüner Koriander (nach Geschmack)
3 grüne Minze
2 Teelöffel Salz
Ein Viertel Teelöffel weißer Pfeffer
1 Teelöffel feiner Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Koriander
etwas Koriandersamen
Frühlingszwiebeln (falls vorhanden)
1 Teelöffel Natriumcarbonat
1 Tasse Wasser + etwas Zitronensaft
Etwas Wasser (vor dem Braten bis zur gewünschten Konsistenz)
Frittieröl

Hummus Rezept:
400 Gramm gefrorene gekochte Kichererbsen
Tasse mit kaltem Wasser
200 g Tahini
etwas Olivenöl
Saft von anderthalb Zitronen
1 Teelöffel Salz

Für das Falafel-Sandwich:
Brot
Hummus
Falafel
Scharfe Soße
in Scheiben geschnittene Tomate
Gurkenstücke
Essiggurke
Kopfsalat
Petersilie
Minze
Zitronenscheiben
Sumach
Granatapfel Melasse
Prise Salz
Tarator (Jogurt + Tahini + Zitrone + Knoblauch)