– الفروج مشوي
مقادير الوصفة
2 حبة فروج
4/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب خل
2/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة عسل
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
طريقة التحضير
1 ّ .باستعمال السكين إقطعي الفر ّ وج إلى نصفين من جهة الظهر مع ترك جهة الصدر ملتصقة.. ضعي الفروج على لوح التقطيع الخاص باللحم بحيث تكون
ّ جهة القطع للأسفل. ضعي قطعة من ورق الزبدة على الفر ّ وج. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي على الفروج عدة طرقات ليلين اللحم.
2 .في طبق عميق ضعي الزيت، الخل، العصير، العسل، الفلفل، الملح، الشطة، البابريكا، الأوريجانو، الريحان، النعناع، الثوم والزنجبيل. باستعمال ملعقة
بلاستيكية قلبي المواد لتختلط.
3 .ضعي ّ الفر ّ وج في خليط البهارت. قلبي الفر ّ وج عدة مرات في خليط البهارات ليتغطى تماما. يمكنك ترك الفروج في خليط البهارات لعدة ساعات أو
طوال الليل.
4 .على نار قوية سخني شواية سميكة القاعدة.
5 .ضعي ّ الفر ّ وج على الشواية بحيث تكون جهة الصدر على الشواية. وزعي بقية خليط البهارات على الفروج.
6 ّ .أحضري صينية قصيرة الحافة وغلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الصينية على الفروج بحيث تغطيه. ضعي قرص معدني ثقيل على الصينية أو
ّ قدر به ماء لتضغطي الفر ّ وج جيدا أثناء فترة الشوي. دعي الفروج لمدة ١٥ ّ دقيقة ثم إقلبي على الجهة الثانية. ضعي الصينية ثم الثقل على الفروج.
ّ إستمري في تقليب الفروج كل ١٠ دقائق إلى أن ينضج تماما.
7 ّ .على نار قوية ضعي قطعة من الفحم إلى أن تصبح جمرة. ضعي قطعة الفحم بجانب الفر ّ وج في الشواية. دعي الفروج لعدة دقائق ليتشرب بطعم
الفحم ثم قدميه مع الأرز أو الخضروات المشوية. .
.
.
.
#منال_العالم#مطبخ_منال_العالم #ملكة_المطبخ_العربي #مشاوي#دجاج #وصفات_لذيذة#حلى_شرقي #حلويات
#حلوياتي #لقيمات #مقرمش 🍰 #cake #cakedecorating ato#cakesofinstagram #instgram#torta #instafood #sweet #cake #choco #chocolate #brownise #quick #cake_lovers #chocolatelovers #foodlovers – #regrann
