اهليييين🙋🏻♀️تولومبا بالتركي وبلح الشام بالشامي والطرمبببة عند مييين يا ترى🤪😂
. @hadeel4cooking .
ندخل في الطريقة عالسريع🤩
. @hadeel4cooking .
**في قدر على نار متوسطة لعالية نضيف ١ كوب ماء و١/٣ كوب حليب و١/٤ كوب زيت وملعقتين كبيرة سكر ورشة ملح ونقلبهم وأول مايغلي الحليب على طول نضيف كوب ونص دقيق دفعة واحدة(( نحرص مانخلي الحليب يغلي كثير عشان لا يتبخر وتصير العجينة ناشفة))
. @hadeel4cooking
. **اول مانضيف الدقيق نقفل النار ونقلب بسرعة بواسطة ملعقة خشبية الين تتكون معانا عجينة ونخليها على جنب تبرد شوية او تصير دافية.
. @hadeel4cooking .
**بعد ماتبرد العجينة نضيف عليها ١ ملعقة صغيرة ڤانيليا + ٢ ملعقة صغيرة خل ابيض
و ٣ بيضات متوسطة على دفعات نضيف بيضة ونعجن باليد او ملعقة خشب او خلاط الكيك وهكذا الين نخلص مقدار البيض.
. @hadeel4cooking .
**مباشرة بدون تخمير ولاشي على طول نضع العجينة في قمع فتحته نجمة كبيرة خاص ببلح الشام او تزيين الكيك.
. @hadeel4cooking
. **طريقة القلي اهم خطوة..
اول شي على نشغل النار على حرارة هادية جدة ويكون الزيت بارد الى دافي نبدأ نعصر بلح الشام ونقص العجينة بالمقص واهم نقطة لازم تفضل قطع العجين تحت ماتطلع على فوق بسرعة عشان نضمن بلح الشام يكون مقرمممش.
وبعد مانخلص عصر العجين نعلي النار اعلى شي ونقلب بإستمرار حتى يصبح لونها اشقر ذهبي ونرفعها من الزيت ونقلبها وهيا حارة في شيرة
تكون ثقيلة..
انا اقلي في طاوتين ابدأ اقلي بالطاوة الاولى واخلص منها اخليها على جنب بدون نار عبال تبرد اكون بأقلي بالثانية وارجع اقلي في الاولى يكون الزيت برد وهكذا.. . @hadeel4cooking .
**ضروري تكون الشيرة ثقيلة زي قوام العسل عشان يفضل بلح الشام مقرمش ومايصير طري..
. @hadeel4cooking .
**طريقة الشيرة الخاصة ببلح الشام..
في قدر على نار عالية نضيف كوبين سكر مع ٣/٤ كوب ماء و ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون ونخليهم على نار عالية اول ما تغلي الشيرة على طول نهدي النار على حرارة هادية ونخليه يغلي ١٢ دقيقة ل ١٥ دقيقة ونقفل النار ونخليه الين يبرد تماما..
مهم جدا النار ماتكون عالية طول الوقت عشان لاتصير الشيرة ثقيلة مثل الصمغ لازم نهدي النار بعد الغليان مباشرة
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
. Follow: @hadeel4cooking
@hadeel4cooking . . .
.
#صباح_الخير #عرب_فوتو #فطور #طبخات #تصويري #مطبخ #رمضان #وصفات #وصفات_سهلة #وصفات #اكسبلور #لذيذ #اكل #السعودية #عدستي #هاشتاق #صوره #ضحك #انستقرام #عرب #دبي #صور #لايك #الامارات #مساء_الخير #هاشتاق #2019
المصدر
