على أصوله ولا لا السليق ؟ 🇸🇦💚😍 تسوونه بنفس الطريقة ؟ انه أول مرة أطبخه وأجربه والصراحة ما توقعت طعمه مينون ولذيذ , أحلى تحية لكم 🇸🇦😍💚 … من حساب @zainalkitchen
المقادير
- لحم خروف كتف ( ١ )
- دارسين حب ( ٢ )
- هيل حب ( ٦ )
- بصل أحمر ( ١ )
- قرنفل ( ٦ )
- ورق غار ( ٢ )
- مستكة ( ٣ حبات صغير )
- رز مصري أو أمريكي ( ٣ )
- سمنة ( ١/٤ كوب )
- قشطة ( ١٠٠ جرام أو ١/٢ كوب )
- ماء ( لكل كوب رز ٣ كوب من مرق اللحم )
- حليب كامل الدسم ( ١ او ٢ كوب )
- ملح ( حسب الحاجة )
طريقة التحضير
1. في قدر كبير نضيف اللحم، الماء، قرنفل، بصل، قرفة، هيل، ورق غار، ملح ونطبخه على نار هادئة الى أن ينضج اللحم ( حوالي ساعتين أو أكثر ) في قدر الضغط حوالي ساعة وربع . .
2. بعد نضج اللحم نخرجه من المرق ونضعه في صينية الفرن ونشعل الفرن الفوقي أو الشواية على المتوسطة وفقط نحمر اللحم ( لا تحرقونه 😒 ).
3. ثم نضيف الرز الى المرق ونرفعه على نار عالية ونخلطهم قليلآ لكي نخرج النشا من الرز، عند استواء الرز نضيف الحليب والقشطة ونخلطه قليلآ ونطبخه الى أن تصلون الى القوام المطلوب. .
4. في مقلاه نسخن السمنة وثم نضيف المستكه ونذوبه.
5. في صحن التقديم نضع الرز ثم اللحم ونصب فوقه المستكه مع السمنة وبالعافية 😍😍 .. ملاحظة : عدم اضافة الكثير من المستكة لانه طعمه قوي ومن الممكن خلطه مع الرز قبل تقديمه .. .
#السليق #سليق #لحم #meat #sleeq #sleeg #zainalkitchen #bahrain #saudiarabia #gulf
