⠀
ريش بصلصة النعناع⠀
المقادير
- ⠀
- 8 قطع ريش غنم⠀
- 2 حبة كبيرة ليمون⠀
- 1 كوب أوراق نعناع أخضر⠀
- 2 قرن فلفل أخضر⠀
- 4 فص ثوم مهروس⠀
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة⠀
- 1 ملعقة صغيرة ملح⠀
- 1 ملعقة صغيرة فلفل شطة مجروشة⠀
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود⠀
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
⠀
طريقة التحضير
⠀
⠀
1 .ضعي ريش الغنم في كيس نايلون كبير.⠀
2 .باستعمال مبرشة الخضروات أبرشي الليمون فقط الطبقة الصفراء. لا تصلي للطبقة البيضاء لأن مذاقها مر.⠀
3 .في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. ضعي برش الليمون، النعناع، الثوم، الكزبرة، الملح، الفلفل الشطة، الفلفل الأسود والنعناع. شغلي⠀
على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.⠀
4 .ضعي نصف كمية الصلصة على ريش الغنم في الكيس. قلبي الريش مع الصلصة جيدا لتتغطى بالصلصة تماما. دعي الريش في الصلصة لعدة⠀
ساعات أو حسب الوقت المتاح لديك.⠀
5 .سخني شواية كهربائية (أو مقلاة سميكة القاعدة على نار قوية). وزعي زيت الزيتون.⠀
6 .ضعي ريش الغنم على الشواية. إنتظري لعدة دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون. إقلبي على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. لا⠀
تطهي الريش لفترة طويلة كي لا تصبح قاسية.⠀
7 .قدمي الريش ساخنة مع بقية صلصة النعناع.⠀
