الرقبة المشوية
رقبة لحم شهيّة لأول يوم رمضان! 😍🔥
لا شيء يضاهي طعم رقبة الخروف الطريّة والمتبّلة جيدًا مع الأرز المميز، لتكون وجبة مثالية على سفرة الإفطار في رمضان. هذه الوصفة البحرينية التقليدية ستضيف مذاقًا غنيًا ومميزًا لمائدتك! 🍽️✨
🥩 مكونات رقبة الخروف:
- 3 قطع من رقبة الخروف
- 6 حبات ليمون أسود
- خلطة بهارات صحيحة
- 2 بصلة مقطعة إلى أرباع
🍚 مكونات الأرز:
- 3 أكواب أرز
- خلطة بهارات مخلوطة
- ½ كوب سمنة
- ملح حسب الرغبة
- ماء كافٍ لطبخ الأرز
🔥 مكونات تحمير الرقبة:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
- رشة خفيفة من ملح الليمون
- رشة خفيفة من الليمون الأسود المطحون
👨🍳 طريقة التحضير:
- في قدر كبير، نضع قطع الرقبة مع البصل، البهارات الصحيحة، والليمون الأسود، ثم نغمرها بالماء ونتركها تغلي حتى ينضج اللحم تمامًا.
- في قدر آخر، نحمّر الأرز في السمنة مع البهارات المخلوطة، ثم نضيف الماء ونتركه حتى ينضج تمامًا.
- بعد نضج اللحم، نخرجه من المرق ونقوم بتحميره في مقلاة مع الزبدة، ملح الليمون، والليمون الأسود المطحون حتى يصبح لونه ذهبياً شهياً.
- نقدّم الأرز في طبق التقديم، ونضع فوقه قطع الرقبة المحمرة.
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت الطهي: 2 ساعة
🔸 تكفي: 4 إلى 6 أشخاص
جربي هذه الوصفة الشهية وأبهري عائلتك في أول يوم من رمضان! 😍✨
