خبز بان دي سال Pan de Sal الفلبيني هو عبارة عن معجنات فلبينية مأخوذة عن الخبز الاسباني و يقال انها لا علاقة له بالاسباني و أصله فلبيني بس يمكن يختلف طريقة لف العجين ويمكن إعداده بعدة نكهات و الاشهر هو السكر و الزبدة .
لذيذ جدا و ممكن تنوعون بالحشوات سواء حالي او مالح و يعتمد العجين على الضرب علشان يصير بعد الخبز هش و طري 👌🏻 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
الخبز الاسباني ( الفلبيني)
مقادير العجينة :
- ثلاث أكواب و نصف دقيق
- ٢٨٠ مل ماء تقريبا كوب و ربع او نصف
- يضاف بالتدريج الى ان تصبح العجينة طريه
- ١ ملعقة كبيرة خميرة
- ربع اصبع زبدة لينه ١ ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سكر بني او ابيض مقادير الحشوة :
- ١ ك دقيق
- نصف كوب زبده لينه / ١٠٠ جم
- نصف كوب كوب سكر بني او ابيض ١ ملعقة كبيرة بقسماط
- بقسماط للتغطية
طريقة التحضير
نخلط العجينة و نعجنها جيداً اهم شي
تكون العجينة طريه و نضربها عدة مرات
الى ان يصلح ملمس العجينة ناعم و نتركها
ترتاح نصف ساعه ثم نكورها كور صغيرة
و نفردها فرد رقيق على شكل بيضاوي
و نحط الحشوة و لفها رول مثل الكروسان
و نغلفها بالبقسماط و نحطها في صينية
الخبز و نغطيها نتركها ترتاح مره اخرى
مده من ساعه ساعتين تقريبا و يتضاعف حجمها
يُخبز في فرن مُسخن ١٨٠-٢٠٠ درجة
لمدة 15-18 دقيقة او الى ان تتحمر
ممكن نحشيها نوتيلا او جبن او زبدة
الفستق او اي شي تحبونه
و صحه و هنا ♥️
