٠
٠
مين اول مره يشوف البرياني العراقي ؟
٠
٠
٠
وصفتنا اليوم باستخدام رز باب الذهب
بنجابي هندي درجه اولى صحيح 👌🏼 ٠
٠
هذا يعتبر الرز المقدس في الهند والمحبب والقريب لعشاق البسمتي
واغلاهم
٠
٠
لان رطوبته طبيعيه وما تمت عملية السلق عليه
ميزته :
١.يتكاثر ويتضاعف حجمه .
٢. حبته طويلة جدا .
٣. ابيض 👌🏼.
٤. سريع الاستواء.
٠
عيوبه :
١. يحتاج حذر وفن في التعامل لان
ممكن يعجن ويتكسر عليك بسرعه
ينصح بيه لمحترفي وعشاق طبخ الارز
٠
متواجد باي سوبر ماركت بسعوديه ما عدا بندة
٠
من الاكلات الشعبية في العراق وكردستان
٠
ولكل منطقة وبيت طريقة ، في منهم يضيف شعيريه / او باستخدام لحم مكعبات / او دجاج مكعبات / او براس العصفور
٠
هذي على الطريقه الكرديه باسلوبي وان شاء الله تعجبكم
٠
حياكم بحسابي للمزيد من الوصفات
@misho_baeshen
@misho_baeshen
٠
٠
الطريقة :
لكل كيلو دجاج
نص كيلو لحم مفروم كفته
٣ اكواب رز بمستمي مغسول
نص كيلو بطاطس مكعبات مقليه
نص كيلو جزر مكعبات مقليه
كوب بازيلا جاهزه
م. ك بهارات برياني
م ك بهارات مشكله
نص كوب زيت
بهار صحيح للسلق
زبيب ولوز للكشنه
٠
اولا:
نسلق الدجاج بالهيل والقرفه وورق غار
مع ٦ اكواب ماء
١ ونص م ك ملح
تقريبا ٦٠ دقيقه
ثم نشيل الجلد ونفتته للحشوه
٢. نقلي الجزر والبطاطس
٣. نعمل كفتة لحم ( راس عصفور )
التتبيله
فص ثوم مهروس
م ص بهار مشكل
ملح
نكورهم وبالصاج نقليهم
٤. بالقدر للرز نحط زيت ثم البهارات
ونحط الرز نحمسه بالبهار متبقي من مرق الدجاج ونوازيه مع الرز
نعلي النار لين المرق يصير بمستوى الرز
نحط كل الحشوات ونهدي النار ١٥ دقيقه .. وبعدها ١٥ دقيقه نطفيه
نغرف كل شي حسب الرغبه
ونضيف زبيب ولوز محموصين على الوجه
٠
٠
#saudiarabia #saudi #saudis #saudistyle #saudi_arabia #saudia #saudiarab #saudi_trends #saudigold #saudifashion #saudiblogger #saudifood #saudichef #saudia #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #chefclub #chefs #cheflife #chef_book #chefsteps
