أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

اتشار برياني

اتشار برياني

من اشهر انواع البرياني اچاری برياني موجوده بالمطاعم هنا و هناك

و كيف تعملوه نثري صح 👌😃

المقادير

– للسلق الدجاج:

    ( ٢ دجاج ) ٧٠٠ غ كل حبه
    لترين ماي لسلق الدجاج
    ملح ١ م ص
    كركم ١ م ص
    كمون ١ م ك
    بصلتين كبار مقطعين صغار
    حبه هيل اسمر
    معجون ثوم و زنجببل ٢ م ك
.
– بهارات الايدام بالبدايه :
  • عودين قرفه
  • فلفل اسود ١ م ص
  • قرنفل ١/٢ م ص
  • اوراق الغار ٣
  • شمر ٢ م ١ م ك
  • كزبره بودره ١ م ص
  • كمون بودره ١ م ص
  • فلفل احمر ١ م ص
  • كركم ١ م ص
  • هيا مطحون ١/٤ م ص

– معجون ثوم زنجبيل:

  • ٢ م ك
  • طماط ١ كيلو مقطع مكعبات
  • زبادي ١/٤ كيلو
  • رز تلدا ٦ اكواب ( كوب ١ = ٢٥٠ غ )
  • خل ٢ م ك
  • ملح للرز ١ م ص
  • كزبره و نعناع اخضر ربع حزمه من كل واحد

– خلطه الليمون :

[/tie_list]
  • ٤ ليمون اخضر و ٤ فلفل نضيف عليه ١ م ك شمر
  • شات ماسالا ١ م ص
  • اقل من ١/٤ م ص كركم[/tie_list]

    طريقة التحضير

    🔹 نسلق الدجاج مع مقادير السلق مكتوبه اعلاه ل مده ١٠ دقايق ثم نرفع الدجاج على جنب من الشوربه

    🔹نضيف بهارات الايدام الصحيحه مكتوبه اعلاه في قدر فيه زيت ١/٢ كوب و نقلب كم ثانيه ثم نضيف معجون الثوم و زنجبيل و طماط و زبادي و نقلب ٥ دقايق ثم نصب عليه ١ كوب من شوربه و نغطيه لين يثقل بعدها نضيف قطع الدجاج و نقلب على نار عاليه لين تنشيف كل السوايل و يطلع الزيت عدل

    🔹 ننقع رز تلدا ٥ دقايق ثم في ماي حار نضيفه و نتركه يسلق ٧ دقايق مع ملح و خل ، نصفي منه الماي بعد ٧ دقايق ثم نعمل طبقات : رز ، كزبره و نعناع ، ايدام ، ليمون و فلفل اخضر ثم مره ثانيه و فوقهم نصب اخر شي لون الطعام … نغطي لين يستوي و بالف عافيه

  • غزاله خان | 🇵🇰Ghazala Khan

    نكهاتPakistan🇵🇰 ، سُفر India 🇮🇳🛺 • • لطلبيات البهارات،اعلانات،تدريب عمال مطاعم او شخصي ☎️0544969593 •📍jeddah
    زر الذهاب إلى الأعلى