أرز .. بالشاورما 💘✨
وصفة حاولت احاكي فيها وصفة أحد المطاعم ..
لذيييييذة جداً ✨👌🏼
*المقادير والطريقة:
– كتف عجل .. يقطع لشرائح رفيعة وصغيرة
يتبل بـ: فلفل أسود+ ليمون
– يحمّر من الجهتين على صاجة حارة مع قطعة زبدة ..
– ترفع شرائح اللحم من الصاجة .. وتغمر بصوص الطحينة ..
~ لإعداده:
– ملعقتين كبيرة طحينة
– ٣/٤ كوب لبن
– ملعقة خل
– ملعقة عصير ليمون
– رشة ملح وفلفل أسود
لإعداد الأرز ….
– في نفس صاجة اللحم نضيف قطعة زبدة مع القليل من الزيت “يمنع احتراقها”
– بصل مقطع لقطع صغيرة جداً، يحمس حتى يأخذ نكهات اللحم ويذبل ..
– يتبل بـ: ملح، فلفل أسود، قرفه، بابريكا، سماق
– اذا تحمصت البهارات السابقة نضيف: دبس رمان ..
– شمندر مسلوق ومقطع لاصابع صغيرة ..
– أخيراً نضيف الأرز المسلوق في ماء وملح وزيت وبهارات صحيحة .. عود قرفة، ورق غار، حبات هيل ..
ونقلبه برفق ..
عند التقديم … نضع طبقة من الأرز .. ويزين بصوص الطحينة .. وقطع اللحم على الأطراف ..
اخيراً رشة بقدونس ..
صحة وعافية♥️
الحياة أقصر من أن تحياها مُثقلاً بالكراهية والبغضاء ..
الحياة أتفَه من أن تعيشها مُحمّلاً بالأثقال البائسة التي تقتص من جمال عُمرك وحلاوة سنينك ..!
هنيئًا لمن عاش نقيّاً، مُقبِلاً على الحياة بصفاء ..
حاملاً النوايا البيضاء، يشعّ بنور الحُب والسلام والوئام
أينما حَلّ ..🌿
