أرز الكابلي .. باللحم
الان بالخطوات المُفصّلة على السناب شات..
.
@hind_alfawzan
. * المقادير والطَريقة ..
– نضع مقدار من الزيت على نار متوسطة ..
– نضيف ورق الغار، القرفة، الحبحر ..
– ثم مكعبات صغيرة من البصل تشوح حتى يتكرمل .. ثم الثوم ..
– بعد ذلك نضيف قطع من اللحم بالعظم وتقلب ..
– نتبلها بالبهارات المُشَكلَة .. الكمون .. القرفة ..الفلفل الأسود الكركم .. وتقلب ..
– نضيف ملعقة صلصة طماطم .. تحمس قليلاً .. ولك الخيار في اضافة مطحون الطماطم .. تترك حتى تتسبك
“السّر لأي تسبيكة طماطم: ملعقة صغيرة خل، نصف ملعقة صغيرة سكر” ومن الممكن الاستعاضة بـ الكاتشب
– نغمرها بالماء المغلي .. وتكتم لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة
– نضيف البطاطس، ونوازن الملح ..
– ثم بشر ” البرتقال ” – فقط القشرة الخارجية – لأن مابعدها يحمل طعم مرّ .. وعصير نصف برتقالة .. والقليل من صةص الصويا -اختياري-
– تترك حتى استواء البطاطس
.
.
~ نسلق الأرز نصف استواء – بعد نقعه – ..
– نضع الأرز المسلوق فوق اللحم والبطاطس .. كوني حريصة أن يكون المرق تقلص إلا مقدار نصف الكأس ..
– نرش منقوع الزعفران، الهيل والكادي على وجه الأرز ..
– يغطى .. ويترك على نار هادئة ..
.
* أفكارك تصنع الفرق …
– باستطاعتك الاستغناء عن بشر الحمضيات- البرتقال أو اليمون – واستبدال اللحم بالدجاج
– عند التقديم .. تَوجِيْه ببصل محمّر وصنوبر .. ورشة من المعطارات – بقدونس- كزبرة – نعناع ..
– قدميه برفقة .. سلطة الزبادي “بالخيار والنعناع” ..🌿 ..
هَنِيّ .. وعآفية ..♥️
.
«الدعاء هديّة لا مثيل لها لذلك، أدعو كثيراً لمن تعرف ومن لا تعرف، أدعو حتى لميّت سمعت عنه، يكفيك قول الملائكة ولك بالمثل!»
👒
