أحدث الوصفاتالحلويات

《باوند كيك فانيلا وبالشوكولاته》

《باوند كيك فانيلا وبالشوكولاته》

هذي الكيكتين اللي سويتهم من فترة وانشغلت عنهم وما نزلت طريقتهم .. انا استخدمت نفس تكنيك كيكة رويال فكتوريا بس حولتها من كيكة باوند لكيكة شبه اسفنجية باضافة الروب وممكن استبداله باللبن الشرب بنفس الكمية

لف الصورة يسار لمشاهدة باقي الصور ⬅️⬅️

المقادير

  • ٢٠٠ جرام زبدة لينه(اصبعين)
  • كوب سكر ابيض
  • ٤ حبات بيض
  • ١ م.ص فانيلا سائلة

🚫اذا كانت بالفانيلا احط كوب ونص طحين متعدد الاستعمالات

🚫واذا كانت بالكاكاو احط كوب وربع طحين متعدد الاستعمالات + ربع كوب بودرة كاكاو خام

  • ٢ م.ص باكنغ باودر
  • نص م.ص كربونات صودا
  • رشة ملح
  • علبة لبن روب ١٧٠ جرام تعادل ثلاث ارباع كوب قياسي

◾(مقادير الكريمه لكيكة الفانيلا)

  • ٢ كوب كريمه خفق سائله
  • نص كوب سكر بودرة
  • ١ م.ص فانيلا سائلة
  • كيس دريم ويب (بودرة كريم شانتيه)
◾(مقادير الغاناش لكيكة الشوكولاته)
  • ١٠٠ جرام قطع شوكولاته
  • ربع كوب كريمه حلويات سائلة
  • ملعقه كبيرة قيمر
  • ملعقه كبيرة زبدة فول سوداني
  • ملعقه صغيرة بودرة نسكافه

طريقة التحضير

🔹️باليد او بالمكينه بس نركب مضرب التقليب ونخفق الزبدة والسكر عالاقل ثلاث لاربع دقايق ترررررررر مع مراعاة مسح الحواف من وقت للثاني لان الزبدة تلزق بطبق الخفق علشان نضمن ان كل الكمية اختلطت

🔹️نضيف البيض حبه حبه .. وبعدها الفانيلا ونستمر بالخلط تررررر وايضاااا لاتنسون مسح الحواف من وقت للثاني

🔹️نضيف خليط الطحين (والكاكاو في حال كانت بالشوكولاته) والباكنغ باودر والصودا والملح على دفعتين .. وبهالمرحله الافضل تركيب مضرب التقليب (موو الشبكي)

🔹️اضفت علبة الروب او الزبادي واستمريت بالخلط

🔹️نصب الخليط بصينية وحده او اثنين ولا اكثر على كيفكم .. وندخلها فرن محمي مسبقا ١٨٠ من تحت فقط .. وتاخذ لها حوالي ثلث ساعه الى نص ساعه واحتمال اكثر

🔹️اول مابردت يس شوي مو عالاخر وطلعتها من القالب .. كيكة الفانيلا شربتها حليب سادة .. واللي بالكاكاو شربتها حليب بالشوكولاته (كي دي دي)

#حلويات_كلحه #باوند_كلحه
#٢٠١٨_كلحه

قيم هذه الوصفة

Mohamed Alkalha محمد الكلحه

TV chef 📺 محمد الكلحه . Pharmacist 💊 hiding in a chef's jacket 👨🏻‍🍳 . Self taught 🇯🇴 🇰🇼 .
زر الذهاب إلى الأعلى