مدفون الدجاج – دجاج مع رز وخضار في قدر واحد 🍗🍚

مدفون الدجاج – طبق شهي ومغذي يجمع الدجاج الطري مع الرز والخضار في قدر واحد! بهارات غنية وطعم منزلي يجنن. سهل التحضير، اقتصادي، ومثالي للعزومات والوجبات العائلية. جربوه وراح يصير من الأكلات المفضلة عندكم!

وصفة مدفون الدجاج

🍗 المكونات:

• 1 فروج (دجاجة)
• 3 أكواب رز
• 2 حبة بصل
• 2 حبة بطاطا
• 2 حبة جزر
• 1 حبة فلفل
• 2 حبة كوسا
• 8 فصوص ثوم
• 2 حبة بندورة
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة معجون فلفل
• بهارات: كمون، كزبرة، فلفل أسود، هيل، قرفة، كاري، بصل مجفف، بابريكا، كركم، ملح

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قطعي الدجاج إلى قطع (وراك أو كامل حسب الرغبة) وازيلي الجلد إن أردت.
2. حضري تتبيلة الدجاج: اخلطي زيت الزيتون، معجون الفلفل، البهارات، والثوم المهروس. تبلي الدجاج جيدًا واتركيه يتشرب النكهات.
3. في قدر سخني قليل من السمن أو الزيت، أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحمر قليلاً.
4. أضيفي الخضار المقطعة (بصل، جزر، بطاطا، كوسا، فلفل، بندورة) فوق الدجاج.
5. أضيفي نصف كمية التتبيلة على الخضار.
6. اغسلي الرز وأضيفيه فوق الخضار، ثم غمريه بماء ساخن (حوالي 3 أكواب أو حسب نوع الرز).
7. أضيفي ورق غار، مكعب مرق دجاج، ورشة ملح. غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20-25 دقيقة حتى ينضج الرز.
8. في آخر 5 دقائق ارفعي الغطاء قليلاً ليتبخر الماء الزائد.
9. قدميه ساخنًا مع سلطة روب بالخيار أو سلطة خضراء. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار مدفون الدجاج:

• قطعي الخضار شرائح أو مكعبات متوسطة لتنضج مع الرز.
• لا تضيفي ماء زائد حتى لا يصبح الرز لينًا.
• يمكن إضافة فلفل حار لنكهة أقوى.
• اتركي الدجاج يتتبل لساعة على الأقل لأفضل طعم.
• استخدمي قدر سميك القاع لتوزيع الحرارة بالتساوي.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل الدجاج الكامل؟
  وراك أو أفخاذ دجاج فقط.
• ممكن عملها بدون خضار؟
  نعم، لكن الخضار تعطي طعمًا أغنى وتجعل الطبق متكاملاً.
• كم مدة الطبخ؟
  50 دقيقة تقريبًا على نار هادئة.
• هل يمكن تحضيره مسبقًا؟
  نعم، حضري الدجاج والخضار وأكملي الرز قبل التقديم.