فطير الزعتر الفلسطيني
فطير الزعتر الفلسطيني 🥙✨
اكتشفي طريقة تحضير فطير الزعتر الفلسطيني، وصفة تقليدية تتميز بنكهة الزعتر الأخضر اللذيذة وقوامها الهش. هذه الوصفة مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة لأفراد العائلة!
مقادير العجين:
- طحين: 1 كيلو (7 أكواب)
- حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة
- خميرة: ملعقة كبيرة
- سكر: ملعقة كبيرة
- ماء دافئ: 2 كوب
- زيت زيتون: 1 كوب
- ملح: رشة
مقادير خليط الزعتر:
- زعتر أخضر: كمية حسب الرغبة
- بصل أخضر: نصف كمية
- سماق: ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- عصير ليمون: ملعقة كبيرة
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير:
- في وعاء، ذوّبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها حتى تتفاعل.
- أضيفي الطحين، الحليب البودرة، والخليط السائل واخلطي جيدًا.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا ورشة الملح حتى تتشكل عجينة لينة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- لتحضير خليط الزعتر: اغسلي الزعتر الأخضر جيدًا وأضيفي الملح لتصريف الماء الزائد.
- أضيفي البصل الأخضر، السماق، الملح، عصير الليمون، وزيت الزيتون واخلطي جيدًا.
- اقطعي العجينة إلى 6 كرات وافردي كل كرة على سطح مدهون بزيت الزيتون.
- ضعي خليط الزعتر على العجين ورشي زيت الزيتون.
- اطوي العجين من الأعلى والأسفل واضغطي على الأطراف لتشكيل مربع.
- ضعي الفطير في صينية مدهونة بزيت الزيتون واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر.
- بعد الخبز، رشي زيت الزيتون على الوجه وقدمي الفطير ساخنًا.
💡 نصائح لضمان أفضل نتيجة:
✅ يمكنك إضافة الجبن أو الزيتون لإضفاء نكهة إضافية.
✅ تأكدي من فرد العجين بشكل متساوٍ للحصول على قوام هش.
✅ قدمي الفطير مع سلطة خضراء أو لبن لوجبة كاملة! 🥗🥙
جربي هذه الوصفة اللذيذة اليوم واستمتعي بطعم فطير الزعتر الفلسطيني الأصيل! 😍🥙
