فطاير الصاج بالخبز العربي

فطاير الصاج بالخبز العربي

القليل من المكونات والكثير من الحب الوصف الدقيق لمن تجمعهم حالة حب مع العجين ❤️

فطاير الصاج بالخبز العربي

للعجين :

  • حجم الكوب المستخدم ٢٥٠ مل
  • الطحين ٦٥٠ غ | ٥ اكواب
  • ماء دافئ | ٢٣٥مل
  • حليب دافئ | ٢٤٥ مل
  • زيت زيتون | ٥٠ مل (اقل من ربع كوب بشوي)
  • خميرة | ١٠غ (معلقة طعام ونصف)
  • سكر | معلقة كبيرة
  • ملح | معلقة صغيرة

نفعل الخميرة مع الماء الدافئ والحليب والسكر ونتركهم خمس دقائق حتى تتفعل الخميرة

بوعاء العجانة نضيف الطحين ، الملح، زيت الزيتون والخميرة اللي فعلناها فوق ونترك العجين ترتاح بمكان دافي نصف ٤٥ دقيقة.

للحشوة:

  • لحم مفروم
  • بصل
  • ثوم
  • فليفلة
  • بندورة
  • التوابل (ملح، فلفل اسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، بهار عثماني، بهار لحم، رشة سكر)

بعد استواء الخليط في حال كان في سوائل نحاول نصفيه حتى ما يأثر ع العجين.

بقطع العجين لقطع صغيرة اخترت حجم القطعة ١٠٠غ تقريبا بعملو من ١٠-١٢ قطعة من نفس الحجم.

بنوخذ كل قطعة وبنفردها وبنحط حشوة اللحم والاجبان اختيارية وبنسكرها جيدا وبنغطيها وبنتركها ترتاح ربع ساعة.

بنحمي مقلاة ع الغاز وبندهنها زيت زيتون وبس انزل قطع العجين نوطي المقلاة للوسط ونستمر بتقليب العجين حتى نضمن استواء العجين وما توخذ لون زيادة .

عند التقديم دهنتهم (زيت زيتون، ثوم مهروس وبابريكا) وبالعافية ع قلبكم.

Exit mobile version