فخارة اللحم – للتلميع: صفار بيض، حبة البركة
المقادير
– العجينة :
- 1 1/4 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب ماء
– البهارات :
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 1/2 كيلو لحم بالعظم، مقطع
- 1/4 كوب زيت زيتون
– الخضراوات :
- 1 حبة كبيرة باذنجان شرائح
- 3 حبة متوسطة كوسى شرائح
- 2 حبة كبيرة بطاطس شرائح
- 1 حبة متوسطة فلفل حلو اخضر مقطع
- 1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر مقطع
- 2 حبة متوسطة طماطم شرائح
- 4 فص ثوم شرائح
- 1 حبة كبيرة بصل، مفروم خشن
– الصلصة :
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 1/2 كوب ماء
