Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek 👩‍👦⠀⠀⠀⠀⠀
⠀
💢Haşhaşlı Malzemeleri ;⠀
1) 8 Su Bardağı Un⠀
2) 1 Su Bardağı Ilık Süt⠀
3) 2 Su Bardağı Ilık Su⠀
4) 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ⠀
5) 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker⠀
6) 1.5 Tatlı Kaşığı Tuz⠀
7) 1 Paket İnstant Maya⠀
⠀
💢Hazırlanış Aşaması⠀
1) Tüm malzemeleri karıştır, yoğur.⠀
2) 2 Saat Mayalandır.⠀
3) 6 bezeye bölüp aç⠀
4) Arasına haşhaşlı karışım ve cevizi ekle.⠀
5) Sar ve kes.⠀
6) Tepsiye dik olarak diz.⠀
7) Üzerine 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı haş haşlı karışımı karıştırıp sür.⠀
8) 170 derecede kızarıncaya dek pişir.⠀
⠀
💢İç Malzeme;⠀
1) 500 Gr HaşHaş Ezmesi⠀
2) 2 Su Bardağı Sıvı Yağ⠀
3) 300 Gr Ceviz İçi⠀
⠀
💢Hazırlanış;⠀
1) Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı çırpın.⠀
⠀
💢Erik Suyu;⠀
1) 1.5 Kg Erik⠀
2) 2 Su Bardağı Şeker⠀
3) 3 Lt Su⠀
⠀
💢Hazırlanış Aşaması;⠀
1) Erikleri suda haşlayıp süzün.⠀
2) Şeker ekleyip karıştırın.⠀
⠀
💢Hashaslı Ingredients ;⠀⠀
1) 800 Gr Flour⠀
2) 200 ml of milk⠀⠀
3) 400 ml of Water⠀⠀
4) 100 Ml Liquid Oil⠀⠀
5) 10 Gr of Powdered Sugar⠀⠀
6) 6 Gr of Salt⠀⠀
7) 10 Gr Instant Yeast⠀⠀
⠀⠀
💢Instructions;⠀
1) Mix all the ingredients, knead.⠀
2) Ferment for 2 Hours.⠀⠀
3) Divide 6 pieces⠀
4) Add the poppy seed paste mix and walnuts.⠀
5) Wrap and cut.⠀⠀
6) Place on tray ⠀
7) Mix and apply 1 egg yolk and 2 tablespoons of poppy seed paste mixture on it.⠀
8) Bake until golden brown at 170 degrees.⠀
⠀⠀
💢Ingredient;⠀⠀
1) 500 Gr Poppy Seed Paste⠀⠀
2) 400 Ml Liquid Oil⠀⠀
3) 300 Gr of Walnuts⠀⠀
⠀⠀
💢Instructions;⠀⠀
1) Whisk the poppy paste and oil.⠀
⠀⠀
💢Plum Juice;⠀⠀
1) 1.5 Kg Plum⠀⠀
2) 400 Gr Sugar⠀⠀
3) 3 Lt Water⠀⠀
⠀⠀
💢Instructions;⠀⠀
1) Boil the plums in water and strain them.⠀
2) Add sugar and mix.⠀