🌮فطائرالسبانخ 🌮
العجينة:
- ٣ أكواب دقيق
- ٣ ملاعق حليب بودرة
- ٣ملاعق لبن زبادي
- ٦ ملاعق طعام زيت زيتون
- ملعقة طعام سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافي او كوب الا ربع حسب الحاجة
تعجن حتى تصبح عجينة طريه ومتماسة
تكور بحجم صفار البيضة وتترك تخمر مدة ساعة
الحشوة:
في طاوة أربعة ملاعق زيت عادي
أربعة حبات بصل مقطع صغير
تكشن مدة خمسة دقائق ونضيف مكعب ماجي
نضع عليها أربعة حزم سبتنخ مغسلة ومفرومة ناعم ونقلبها مع البصل نزيد ملعقة وسط كزبرة ناشفة
ملعقة شاي كمون ملعقة شاي فلفل أسود ملعقة وسط سماق ملعقة شاي ملح وملعقة شاي ملح ليمون ربع كوب عصير ليمون على نار عالية يقلب ثلاثة دقائق ويرفع من النار ويوضع في الصفاية يترك نص ساعة حتى تطلع جميع السوائل نضيف أربعة ملاعق زيت زيتون ويقلب وتحشي الصفائح بالطريقة المعروفة
تدهن بالبيض وتدخل الفرن من تحت وتحمر من فوق وتقدم
@chef_merfat
