مقادير الكفته :
- كيلو لحم بقري و نص كيلو لحم مفروم غنمي او ممكن واحد فيهم بس يكون لحم مو مر مدهن
- فصين ثوم مدقوق
- حبة بصل صغير مقطع ناعم
- ملح فلفل اسود
- بهار عثماني او اي بهار تحبي
- فلفل احمر حار مجروش
امزجي جميع المقادير جيدا
طريقة التحضير
اول شي كوري اللحم على كور صغير
و رصيه في التبسي
و سخني الصاج و اسكبي شووية زيت و حمري الكفته من كل الجهى و اتركيه على الجنب
و في نفس الزيت ضيفي ملعقتين كبيره زبده و بعد مايسخن ضيفي حبتين بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر و ضيفي ٤ فصوص ثوم مدقوق و قلبيهم و ضيفي ملعقه كبيره مليانه معجون الطماطم و فلفل مجروش و قلبيهم شويه و اسكبي فوقه ٨ حبات طماطم مقشر و معصور و الملح و قلبيهم حتى يتسبك
و اسكبي فوقه شويه مويه مغليه و ضيفي فلفل الحار الحبات و رجعي الكفته فوق الكشنه و غطي عليه و اتركيه من ربع ساعه الى ٢٠ دقيقه و يكون جاهز و بالعافيه
رز بالشيعيريه :
سخني زيت في القدر و ضيفي ٨ كور من مكرونة شيعيريه مكسره و قلبيه حتى يشقر و بعد مايشقر ضيفي فوقه ٣اكواب رز مغسل و منقوع و قلبيه شويه و اسكبي فوقه مويه المغليه و الملح و اتركيه يشرب المويه و يوم يبقى قليل جدا من المويه في القدر غطي عليه و اتركيه في النار هادي من ربع ساعه الى ٢٠ دقيقه
#اكلات_هندية #اكلات_تركية #food #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي #طبخ#وصفات #turkishfood
#uyghurfood #uyghur #تركيا
#السعودية#الكويت#الامارات #بسبوسة #saudifood #أكل_حجازي #معجنات
