البوريك التركي المبروم

🥐البوريك التركي المبروم 🥐

جدددا لذيذ والعجينة طرية زي القطنة ..

المقادير

تعجن المقادير السائلة ثم يضاف الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة لييينة غير لاصقة تكور وتغطى حتى ترتفع
_لعمل الحشو:
بصلة مفرومة ناعم
نصف كيلو مفرومة لحم
ملعقة طعام ونصف سماق +ملعقة صغيرة من كل من :قرفة وكمون وكزبرة وهيل مطحون وفلفل اسود وفلفل حار
ملح
ربع كوب صنوبر محمص

_تحمر البصلة بقليل زيت زيتون في مقلاة على النار ثم تضاف المفرومة وتدق حتى تشرب ماءها ثم نضيف التوابل والصنوبر ونقلب وترفع عن النار حتى تبرد

_تقسم العجينة إلى كرات متوسطة تفرد على سطح مرشوش بالدقيق جيداً الى سمك رقيق تدهن بالزبدة جيدا وترص الحشوة على شكل حبل في طرف العجينة وتبرم على شكل حبل وتلف في صينية مدهونة وهكذا مع باقي الكرات يدهن وجه البوريك بصفار البيضة واذا حابه يرش بالسمسم وتخبز في فرن ١٩٠م مسخن مسبقاً حتى تحمر من الاسفل ثم تحمر من الاعلى وتقدم بالعاافية ..
@norayussuf