😋اصابع البطاطس التركيه😋
بسم الله نبدا
المقادير
- اربع كاسات دقيق
- نص كاسة زيت
- بيضه
- ملعقة طعام خل
- ملح
- كاسه ونص ماء
- خليط من زبده وسمن وزيت
- صفار بيض لدهن الوجه
- بوبي سيد
طريقة التحضير
نضع الدقيق في العجانه مع البيض الخل الزبت الملح ويعجن بالماء حتى نحصل على عجينه طريه نبلل يدنا بالزيت وتقسم كور صغيره حجم البيضه واصغر ثم تغطى لترتاح ثم نعمل خليط من زيت وزبده وسمن ونبدا نفرد العجيه مستطيل خفيف وتدهن بالخليط ونضع الحسوه في الطرف وتلف وتغلق من الاطراف وتلف مثل السبرينغ رول ثم تدهن بخليط الزبده والسمن والزيت وتوصع في الصينيه ثم تدهن صفار بيض وترش بوبي سيد او كمون او سمسم وتدخل الفرن حتى السواء
الحشوة
سته حبات بطاطس مسلوق مهروسه
بصله كبيره مفرومه
ملعقة ثوم مفروم
ملعقه زبده
قليل زيت
مكعبين ماجي
فلفل اسود
ملعقة بهار مشكل
رشة ملح ليمون بودر
ملح
ملعقة طعام فلفل احمر مجروش
ملعقة صغيره شطه بودر
نص حزمه بقدونس مفروم
ملعقة نعناع مجفف
كاسة بزاليا مثلجه
الطريقه
نضع على النار الزيت الزبده البصل الثوم والبهارات والماجي ويقلب النعناع المجقف البزاليا الفلفل المجفف والشطه البودر ثم نضيف البقدونس والبطاطس المسلوق المهروس يقلب معا نضيف الملح يبرد ويحشى
@lana_maj
