.
مفروم في الفرن
كيلو مفروم معاه شوية شحم
بصلة
فلفل رومي حار او بارد حسب الرغبة
نص حزمة بقدونس
٣ ملاعق اكل زيت نباتي
ملعقة صغيرة صلصة تركية ( صلصة الفلفل الرومي ) واذا مو متوفر صلصة طماطم
نص كاسة مويه مغلية
ملح وفلفل اسود وفلفل احمر مجروش
الطريقة :
نفرم البصل والبقدونس والفلفل الرومي بالسكينة وبعدين نقطعهم اصغر بالساطور نفس الفديو بالزبط ونضيف البهارات ونعجن وآخر شي الزيت وبعد مانحطها في الصينية نجيب ملعقة صغيرة صلصة ونحطها مع الموية الحارة وفوق المفروم والخضار .. وعلى الفرن لمدة ٤٥ دقيقة اول شي نشغل من تحت وبعدين تحت وفوق
ملاحظة : * الشحم مهم عشان يطلع الأكل لزيز واذا ماتبغو اكيد تقدرو تستغنو عنو ودايما اشتري اللحم من جزار موثوق واخليه يفرم ليا من اللحم شوية شحم
* الخضار تتقطع بالسكينة وبعدها بالساطور وكمان نخلط المفروم مع الخضروات وبالساطور وقتها رح يطلع الطعم فظيع ولا تنسو كمان تعجنو بيدكم زي الفديو وحطوها في الصينية اللي تبغوها وفوقها الخضار ممكن بطاطس وطماطم وممكن بدنجان اسود حلقات * لما تجهزو الصينية خلي المفروم يرتاح شويا قبل ماتدخلوه الفرن يعني حطو الصينية في التلاجة مثلا ربع ساعة وبعدها اطبخوها في الفرن .
.
.#امل_الترك #مطابخ_العيدروس #طبخ #اكل #اسطنبول #تركيا #جدة #السعودية #دبي #istanbul #turkiey #gaziantep #yemek #food
