لازه هو شطه البخاري ب الفلفل المجفف شطه لازه
في منه نوعين ب فلفل الطازه و ب فلفل المجفف و هذا يجلس عندكم اكثر من سنه ما يخرب لانو الزيت كثير و الثوم اتحمر صار جاف و الفلفل الجاف مافي اي شي يخلي يخرب اهم شي لا تدخلو ملعقه مبلوله و الخل نضيف في وقته على كميه بسيطه الى نبغى و حسب الوصفه لانو اكثر الوصفات مايحتاج نضيف خل حلو كذا بدون خل احلى و اطعم
