الميل فاي على الطريقه التركيه

🇹🇷الميل فاي او فوي على الطريقه التركيه🇹🇷

.سهههههههل جدااااااا ولذيييذ

المقادير

للكاسترد:

طريقة التحضير

اولا نقوم بعمل الكاسترد يخلط جميع مقاديره ماعدا الفانيلا والزبده ويحرك على النار الى ان يثقل ويغلي وتظر فقاعات يرفع من على النار ونضيف له الزبده والفانيلا (النقط السوداء بالكاسترد لاني اضفت فانيلا طبيعيه )ونحرك الى ان تذوب الزبده يغطى ببلاستيك او ورق خبز ملاصق لسطحه حتى لا تتكون قشره على سطحه ونتركه ليبرد تماماً
تذوب الزبده ثم يضاف لها الزيت ولا نستخدم الزبده وهي حاره نتركها لتفتر
تقص رقائق الجلاش على حسب حجم البايركس او الصينيه يقسم الى قسمين قسم للطبقه اللي تحت وقسم للطبقه اللي فوق انا استخدمت بايركس كبير حجم (24سم * 34 سم) يدهن قاع البايركس بخليط الزبده ثم توضع ورقة جلاش وتدهن ثم الاخرى وتدهن وهكذا الى انتهاء المقدار الاول ثم يخلط الكاسترد لينعم وينزل على الجلاش ويواسى سطحه ثم يغطى بطبقات الجلاش المقدار الثاني مع الدهن بين كل ورقه واخرى عند انتهاء المقدار تقطع بسكين حاد على حسب الحجم المرغوب الافضل ماتكون قطع كبيره ثم تدخل فرن حار مسبق التشغيل على حراره ١٧٠ لمدة ٣٠الى ٣٥ د او الى ان تحمر من تحت وفوق قليلاً نفتح النار العلويه لتأخذ اللون المطلوب
نطلعها على طاولة المطبخ لتبرد تماماً ثم ترش بالسكر البودره ويعاد تقطيعها
ثم تقدم
وبالهناء والعافيه 🌹
@omfahad190