أرز الكابلي

أرز الكابلي ..

. * المقادير والطَريقة ..

– نضع مقدار من الزيت على نار متوسطة ..

– نضيف ورق الغار، القرفة، الهيل ..

– ثم البصل يشوح حتى يتكرمل .. ثم الثوم ..

– بعد ذلك نضيف قطع صغيرة من الدجاج وتقلب ..

– ثم بشر ” البرتقال ” – فقط القشرة الخارجية – لأن مابعدها يحمل طعم مرّ ..

– نضيف مكعبات البطاطس ..

– نتبلها بالبهارات المُشَكلَة .. الكمون .. الهيل ..الفلفل الأسود كركم والقرفة – ملح..

– تغمر بعصير نصف برتقالة+ ملعقة صلصة طماطم ومطحون الطماطم .. حتى تتسبك

– ثم نغمرها بالمآء .. وتترك حتى استواء الدجاج والبطاطس

~ نسلق الأرز نصف استواء – بعد نقعه – ..
– نضع الأرز المسلوق فوق الدجاج والبطاطس .. كوني حريصة أن يكون المرق تقلص إلا مقدار نصف الكأس ..
– نرش منقوع الزعفران والكادي على وجه الأرز ..
– يغطى .. ويترك على نار هادئة ..

* أفكارك تصنع الفرق …
– باستطاعتك الاستغناء عن بشر الحمضيات- البرتقال أو اليمون – واستبدال الدجاج باللحم
– عند التقديم .. تَوجِيْه ببصل محمّر وصنوبر .. ورشة من المعطارات – بقدونس- كزبرة – نعناع ..
– قدميه برفقة .. سلطة الزبادي “بالخيار والنعناع” ..🌿 ..
هَنِيّ .. وعآفية ..

‏«الدعاء هديّة لا مثيل لها لذلك، أدعو كثيراً لمن تعرف ومن لا تعرف، أدعو حتى لميّت سمعت عنه، يكفيك قول الملائكة ولك بالمثل!»
👒