معلومات اكثر من ممتازه وكلام صحيح
٠
من حبيبنا ابو العز احد مؤسسين
@hadict_sa
@hadict_sa
٠
منصة هادي المتخصصه في اجود انواع الشاهي والاواني الفاخره
٠
الشاهي له مزاج وطعم رائع ويستحق منا كمحبين للغذاء نعطيه حقه
٠
٠
هذي ابرز المعلومات الي تحتاجها
اكثر الأخطاء شيوعا اثناء تحضير الشاي:
١- غلي الماء والشاي بداخله
يعتبر غلي الماء واوراق الشاي بالداخل احد اكثر الاخطاء شيوعا، ويفعله البعض ظنا منهم انها الطريقة الانسب لإخراج طعم الشاي قدر المستطاع، والحقيقة تقول بأن غلي الشاي يؤذي أوراقه وقد يحرقها ويخرج الطعم المر فيه بشكل اكبر.
٢- ترك ورق الشاي في الماء لفترة طويلة لجعله يصبح اقوى
المدة المثلى لتحضير الشاي هي ٣-٥ د واقل او اكثر من ذلك يخل بالتوازن لدى الشاي ويخرج فيه الطعم غير المستساغ، واذا اردت الحصول على طعم شاي اقوى فقط زد كمية اوراق الشاي ولا تزيد مدة التحضير.
٣- جميع انواع الشاي تحضر على نفس درجة الحرارة
منتشر بين الناس تحضير الشاي على درجة حرارة واحدة وهي الغليان غالبا وهذا الامر خاطئ، بعض اوراق الشاي كالأخضر نزولا للأصفر والأبيض حساسة لدرجات الحرارة المرتفعة على عكس الشاي الاحمر، إذ بالامكان تحضير الاحمر مابين ٩٠ و ١٠٠ درجة والاخضر ٨٠ الى ٩٠ والاصفر اقل من ٨٠ والابيض في حدود ال٦٠.
٤- الشاي ما يحلى بدون سكّر
الأصح هو ان الشاي الممتاز لا يحتاج إلى سكر على الإطلاق، اذ ان السكر يوضع لتغطية عيوب بعض انواع الشاي الرخيصة والتي تحضر بطريقة خاطئة فنحصل على طعم مر غير بالامكان شربه الا بتحليته بالسكر.
٥- تحريك كيس الشاي في الكوب لتسريع عملية التحضير واستخلاص اكبر قدر ممكن من الشاي
انتشار لون الشاي في الماء لا يعني بالضرورة انتشار الطعم والفوائد بالكامل، اللون هو مجرد صبغة كيميائية تنتشر بفعل الحرارة والتحريك، طعم وفوائد الشاي تنتشر بدون حاجة لتحريك اذا عُرّضت لدرجة الحرارة المناسبة واخذت الوقت الكافي.
٠
٠
شكرا ل
@hadict_sa
على وقتهم ومعلوماتهم الطيبه
وانا شخصيا طحت بغرام الشاهي من عندهم
٠
#saudiarabia #saudi #saudis #saudistyle #saudi_arabia #saudia #saudiarab #saudi_trends #البحرين #saudifashion #saudiblogger #saudifood #saudichef #saudia #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي
#طبخ
#وصفات
