حلقوم بالرمان

المقادير

مكونات الشيرة :

طريقة التحضير

اول شي نسوي الشيرة نحط السكر مع الموية مع شريحة الليمون وعلى النار وبعد ١٥ دقيقة نشيل شريحة الليمون ونطفي النار
نجيب قدر ونحط فيه عصير الرمان والموية والنشا والكريم تارتار ونخلطهم وعلى النار ونخلط بإستمرار واول مايسير على شكل معجون نضيف الشيرة على دفعات ونستمر في التقليب على نار هادية لمدة تتراوح من ٣٥ الى ٤٥ دقيقة واخر شي نضيف الفستق ،، نجيب صينية ونحط فيها جوز الهند او فستق مطحون ونضيف معجون الحلقوم في الصينية وكمان على الوجة نحط جوز الهند !! بلاش تحطو سكر بودرة لانو ماعجبني القوام لانو ذاب شويا مع السكر البودرة ونخليه يبرد ساعتين وبعدها ندخلو الثلاجة يوم كامل وتاني يوم نقطعو وناكلو 👍😍
#حلقوم_تركي #حلقوم .
‏ Pomegranate Lokum (Turkish delight)

Ingredients:
2 cups of fresh pomegranate juice (400ml)
1 water cup (room temperature)(200ml)
1 Starch cup (110 gram)
1 tea spoon of Cream of Tartar (15 gram)
Pistachio (optional)

Syrup ingredients:
4 cups of sugar (400 gram)
1 cup and a half of water (300 ml)
1 lemon slice

Directions:
We start with the syrup; mix the sugar with water and add the lemon slice, turn off fire and remove lemon slice after 15 minutes.

Now in a pot, add the water, pomegranate juice, starch, Cream of Tartar and mix them all together, turn on stove and stir the ingredients until it thickens (paste like) then we add the syrup in portions and keep stirring on low fire for 35-45 minutes. Lastly we add the pistachio.
Now in a tray you can add coconut or pistachio powder, bottom and top of the mix (optional) and then pour the lokum mix into the tray, I don’t recommend powdered sugar, it melts and can change the lokum’s texture. Let it cool for 2 hours straight and then into the fridge for a day and bon apetit/awafi ❤