ريزوتو ماشروم
المقادير
- ٣/٤ ك رز اربوريو (( بدون غسيل او نقع))
- اربوريو رز خاص بالريزوتو.
- ١ بصلة صغيرة مفرومة
- ١/٢ م.ص ثوم مهروس
- ١/٢ ك شرايح ماشروم
- ٥ م.ك شراب العنب الابيض ڤينولا(اختياري)
- شراب العنب متوفر في الدانوب واذا مو متوفر عادي تستبعديه من الوصفة.
- ٢ ك مرق دجاج مغلي ((شرط يكون المرق مغلي))
- ٤ م.ك جبنة بارميزان مبشورة
- ١ م.ك زبدة
- ٣ م.ك زيت زيتون
- ملح وفلفل+ ورق غار
طريقة التحضير
**في قدر حافة قصيرة على نار عالية
نضع زيت زيتون ثم البصل الى ان يذبل
نضيف الثوم والماشروم والرز ونقلبه شوية
نضيف ورق الغار وشراب العنب ونقلبه الين يتبخر
ثم نصب مرق الدجاج على ٣ دفعات.
تقريبا ٣/٤ الكوب في كل دفعة نصب اول دفعة
ونقلب الين تظهر فقاعات على سطح الرز.
نصب دفعة ثانية وهكذا الين يستوي الرز.
اخر شي نضيف جبنة البارميزان والملح والفلفل
والزبدة ونقلبها على السريع ونقفل النار.
ونقدم الريزوتو مباشرة بعد الطبخ.
#هديل_بخاري #ريزوتو #ماشروم #ريزوتو_ماشروم
