كيك ڤيمتو
للتقديم: 10 أشخاص
المقادير
كيك ڤيمتو:
- 3 كوب طحين
- 230جم زبدة غير مملحة ▪ 1 كوب ڤيمتو المركز
- 1 كوب سكر
- 4 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 كوب سكر بودرة
- 230 جم زبدة غير مملحة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 – 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق
- 4 – 6 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
- للتزيين: 1 كوب توت مشكّل
طريقة التحضير
لتحضير كيك ڤيمتو:
▪ يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
▪ تُمسح 2 صينية وسط بالزبدة ثم تُرش بالطحين
▪ تُخفق الزبدة مع ڤيمتو المركز والسكر في وعاء حتى تصبح خفيفة وكريمية
▪ يُضاف البيض تدريجياً، ويخفق جيداً بعد إضافة كل بيضة
▪ يخلط الملح مع الطحين والبيكنغ باودر في وعاء آخر
▪ يُخلط الحليب مع الفانيليا ويُترك جانباً
▪ يُضاف ببطئ خليط الطحين إلى خليط الزبدة ويمزج جيداً
▪ يُسكب الخليط بالتساوي في الصينيتين و يخبز في الفرن المُسخَّن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك بشكل جيد
▪ يُترك الكيك ليبرد قبل إضافة كريمة ڤيمتو
لتحضير كريمة ڤيمتو:
▪ يتم خلط السكر والزبدة معاً حتى تمتزج جيداً
▪ تُضاف المكونات المتبقية وتُخلط جيداً
▪ تُغطى وتوضع في الثلاجة إلى حين الاستخدام
▪ تُوضع الكريمة على أول كيك ثم يُوضع الكيك الثاني فوقها
▪ تُوضع الكريمة على أعلى الكيك الثانية
▪ يُزيّن الكيك بالتوت المشكّل
