《معمول مد بالتمر》
.
لف الشاشة يسار للفيديو ⬅️
.
بنزل لكم وصفات جديدة ووصفات مكررة لانها مهمه وموسمية .. وهذي وحده منهم .. كانت تتوفر بأحد المحلات وانقطعت فجأه .. اللي يحبها يطبقها وبتعجبه لانها #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
.
◾المقادير باستخدام اكواب قياسية:
.
🔸️٢ ونص كوب سميد فرخه (يكون قوامه نفس الطحين) بالمصري اسمه طحين فينو
🔸️٢ كوب سميد خشن
🔸️نص كوب سكر بودرة
🔸️رشة بهار معمول (خليط يانسون وحبة حلوة)
🔸️نص كوب مخلوط ماء ورد وماء زهر وماء الورد اكثر بمرتين (اللي مايحب ماء زهر يخليه كله ماء ورد)
🔸️رشة خميرة يعني نقول ربع ملعقه صغيرة
🔸️٣٠٠ جرام دهن (زبدة أو سمنه او مخلوط ينفع)
.
🚩الزبدة مكتوب عليها وزنها .. واما السمنه عاد عالنظر بس تقريبا المئة جرام يطلع نص كوب
.
◾بالنسبه للتمر عندي علبة معجون كيلو .. اخذت نصها يعني نص كيلو وعجنتها باليد مع بهار معمول (يانسون وحبة حلوة) وفوقهم ستين جرام زبدة طرية .. وعلى فكرة ضرووووورية الزبدة .. وإلا بتفشل الحشوة
.
◾الطريقة:
.
🔹️نخلط السميد والسكر والخميرة والبهار باليد جق جق جق
نضيف الدهن ونفرك ونعجن باليد جق جق جق
نضيف ماء الورد والزهر ونعجن جيدا جق جق جق
.
🔹️نكورها .. و نغطيها ولااازم نتركها ترتاح عشر دقايق او ربع ساعه
.
🔹️نجيب الصينية ندهنها يادوبك مسحه بسيييطه سمنه ونقسم العجينه نصين .. نفرد او نص ونبلل ايدنا بالماء ونساوي السطح باليد
.
🔹️نفرد طبقة التمر .. مثل الفيديو .. اجيب نايلون .. ادهنه زيت علشان التمر لايلزق .. واغطي النايلون .. وافرد التمر وبعدين احط التمر فوق الطبقه الاولى ونبلل ايدنا بالماء ونساوي السطح باليد
.
🔹️اخر شي نضيف الطبقه الثانية من السميد بنفس طريقة فرد التمر ونفس الشي نبلل ايدنا بالماء ونساوي السطح باليد
.
🔹️نقطعها حسب الرغبه ونخليها ترتاح خمس دقايق
.
🔹️وتدخل فرن محمي مسبقا لاازم .. حرارة ١٩٠ درجه .. اشعل بس تحت خمس دقايق بعدين اشعل فوق وتحت عشر دقايق اضافية (يعني المجموع ربع ساعه) او على النظر يمكن تاخذ اكثر .. لمن تحمر فوق وتحت
.
🔹️نطلعها ونتركها تبرد تمااااااامااااا بعديييين .. نعيد تقطيعها وبالعافية 😊👌🏻
.
🌹اذا قرأت للاخر .. اكرمنا بتشجيعك ليصلكم كل جديد🌹
.
.
